当前位置:好孩子早教网 >早教资讯 >正文

年夜饭_四喜丸子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-29 17:56:56  阅读:7295 来源:本站原创作者:李丽珍

健康功效

荸荠:消食积、化痰、清热生津
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料

五花肉馅500克荸荠150克相克食物
小麦胚芽50克鸡蛋1个相克食物
料酒20毫升淀粉20克
花椒15粒大料1个
2片相克食物 生抽20毫升
5克相克食物10克
蚝油10毫升

年夜饭_四喜丸子的做法

  • 1.姜片、花椒、大料用热水浸泡。荸荠去皮切碎。

  • 2.肉末中加入鸡蛋、10克淀粉、料酒、小麦胚芽、5克盐同向用力搅拌至上劲。

  • 3.荸荠碎一起加入肉末中搅拌均匀。

  • 4.花椒水逐步加入肉馅搅拌。这样做出的丸子内部很嫩。

  • 5.手带一次性手套舀一大勺肉馅,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出,这样做成的丸子结实一点。都揉成均等大小的肉丸。(这是8个的量)

  • 6.我这次用的是空气炸锅,不需要用油炸,更健康。放入炸锅中,160度15分钟。

  • 7.时间到后,拉出炸蓝,把丸子翻个面在设置10分钟。你看,即使不放油,油纸上也有许多渗出的油。

  • 8.锅中做水,放少许盐,焯熟西兰花。

  • 9.另起锅,放入适量热水、生抽、蚝油、盐、糖和半碗花椒水煮开,把炸好的丸子放入里面小火煮至入味捞出。

  • 10.剩下的汤汁用水淀粉勾芡后收汁,淋在丸子上装盘,用焯熟后的西兰花围在丸子边上即可。

您可能感兴趣的文章