健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲜猪肉（前腿肉最佳）5斤 | 肠衣适量 |
| 姜一大块相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 五香粉（根据自己喜好添加） | 盐80克 |
| 鸡精适量 | 白酒10克 |
| 料酒20克 | 老抽25克 |
| 白糖35克相克食物 | |
自制广式腊肠的做法
1.鲜肉去皮洗净。
2.切成麻将方面大小的薄片。（二肥八瘦）
3.准备将姜和葱切成细末。
4.姜和葱切成细末加入肉片中，同时将上述其它配料也加入切好的肉片中。
5.将肉片拌均匀。腌制30分钟。
6.肠衣是买来就洗干净的，用接在水龙头上冲水洗净。
7.我没有灌香肠的机器。只能自己想办法了，（用矿泉水瓶子做的，将肠衣套在瓶口上,用棉细扎紧。瓶身剪开，就可以灌香肠了，是不是也很方便呢）。
8.灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。灌好后用绵线把肠衣扎成自己喜欢的长短。
9.灌好所有的香肠要用温水洗一下表面。最后用针把肠衣有空气的地方戳破。
10.挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
