健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
猪皮：除烦、清心、清肺
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 五花肉2斤 | 猪皮适量 |
| 猪肝适量相克食物 | 米线2斤 |
| 芫荽少量 | 生辣椒适量 |
| 生芫荽籽少量 | 花椒粉少量 |
| 生花生小碗一碗相克食物 | 酸水半大碗 |
| 盐巴少许 | 豌豆粉适量 |
过手米线的做法
1.烧好的五花肉剁碎放入盆中，继续在烧猪皮和猪肝
2.锅内放入生芫荽籽炒香放入小碗，后放入生花生炒香放舂桶，两者分别都舂碎（锅内都不放油）
3.生辣椒放火内烧香切碎待用
4.芫荽切碎，大蒜剁成沫
5.五花肉豌豆粉内放入碎豌豆粉，之后加大蒜沫，盐巴、碎芫荽粉，少量花椒粉
6.肉拌匀加入酸水，一点点试这加以不稀为最好，太干可在适量加点
7.如果是干米线就泡发煮熟捞出沥水，新鲜的就可以直接装盘食用了
8.最后拌好的肉料加入花生，芫荽切好的肉皮和猪肝！米线放入碗中加上肉帽就可以开动了
