健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 高筋面粉500g | 低筋面粉100g |
| 奶粉30g | 快速酵母11g |
| 细砂糖60g | 盐10g |
| 鸡蛋1个相克食物 | 鲜奶330~340g |
| 葡萄干150g左右 | 奶油60g |
葡萄干吐司的做法
1.用直接法将所有材料搅拌成团.再加入奶油搅打.再加入葡萄干继续搅打至可拉出薄膜的阶段.进行基础发酵50分钟(约发酵至2倍大).如果无搅拌器的话.则需要用万能的双手甩打.
2.将面团一共分成等量的6小团.滚圆.进行中间发酵15~20分钟.
3.将小面团一一擀成椭圆形.卷起静置10分钟.然后再次擀成长条状卷起.就可以直接摆入吐司模.进行最后发酵约50~60分钟(一个吐司模需摆入3个擀卷2次的小面团).大约发酵至模型的八分满.表面可刷上蛋液.烤好的吐司表面会比较美(亮)一点.当然也可以不刷蛋液啦!然后就可以准备入炉烘烤啰!
4.烤箱记得要先预热喔!以上火150度/下火220度.烘烤约30~35分钟左右.即可出炉脱模放凉切片食用啰!!
