健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肉皮160克 | 料酒10克 |
| 姜片3-5片 | 生抽10克 |
| 盐2克 | 白砂糖5克相克食物 |
| 水650克 | |
肉皮冻的做法
1.生肉皮把皮的部分上面的脏油刮干净，用镊子把毛尽可能的去干净。再把整个肉皮洗干净。
2.凉水下锅煮开转小火，煮个10-15分钟。
3.捞出晾凉，把正反面的肥油都给刮干净。
4.再次用滚水烫一下，让它彻底的去油。
5.捞出沥干水分，切成宽细均匀的条。
6.650克凉水下锅，放160克的肉皮、料酒、姜片，开锅转小火，熬煮90分钟。肉皮与水的比例是1:4-5倍。
7.煮好了的肉皮用生抽、糖、盐调味。肉皮汤泛白而且粘稠。
8.趁热倒入合适的器皿中。冷藏5个小时以上。
9.吃的时候倒扣过来。就是倒扣时上层需要借助外力小心的按压脱离盆壁后才能轻松倒扣。
10.准备大蒜粗粒与生抽调味。
11.想要什么形状都可以切。
12.切片后可以直接食用。
13.成品图。
