2020.5.25 文|Mandy
最近，戚薇扎粉色双马尾火遍全网，可是质疑声也不少，说多大岁数了还装嫩，要我说，戚哥好样的，谁还没有颗少女心了。
不知不觉气候开端热起来了，酒柜里也不知不觉多了许多像戚哥相同粉粉嫩嫩的桃红葡萄酒，如同这个夏天，应该会具有爱情。
今日就跟咱们聊聊这个形似不太被咱们放在眼里的——桃红葡萄酒（Rosé wine）。
色彩从何而来
咱们咱们都知道，桃红酒色彩介于白和红之间，常见的有粉色，三文鱼色和橙色。最直接的主意便是把红白葡萄酒兑在一同，确实，有些桃红起泡酒确实是这样“勾兑”的，可是大多数停止酒，法令是决不允许这样勾兑的，所以桃红酒是由红葡萄，或许红白葡萄混合在一同，破碎压榨，通过较短时刻的浸皮（果汁与果皮触摸），将红葡萄皮中的色彩，单宁和香气部分萃取出来，终究酒的色彩白里透红，又带着一丝丝涩感。
有哪些风格
桃红酒也有停止和起泡，干型到甜型之分。一般都有着白葡萄酒的清新和红葡萄酒杂乱的香气。假如喜爱红葡萄酒的赤色生果以及玫瑰等花香，又不想要那么涩的单宁以及那么重的酒体，那么桃红酒太合适你了。
经典产区
法国南部的普罗旺斯，是法国桃红的诞生地，也是法国最大的桃红产区。哇，薰衣草和桃红的这对CP太好磕了。
法国罗纳河谷（Rhone Valley）的塔维勒（Tavel），是一个专门出产桃红的产区，也被称为“桃红之王”，这个全世界百里挑一的只产桃红的产区姓名必定要记住，这儿也出产许多优质的更有陈年潜力的桃红。
法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的安茹（Anjou）。安茹桃红大多是半干型（略微有一点甜度），有着草莓，覆盆子，玫瑰和少许胡椒的风味，有必定陈年潜力
美国加州的白金粉黛（White Zinfandel）。这儿的起名也很有意思，金粉黛是一种红葡萄，而白金粉黛指的则是金粉黛酿出来的桃红。由于加州气候温暖，葡萄成熟度较高，酸度不行，不太合适陈年，所以尽早饮用。
怎样喝
起泡型和甜型的桃红侍酒温度低一些（8-12度），干型的可以高一点（14-16度），由于桃红酒里含有单宁，假如温度过低涩感会比较强。
最近，“Frosé”风潮也较为盛行，便是Frozen rosé， 将桃红葡萄酒冰镇约7小时，然后做成雪泥冰沙，也可以恰当加生果变成一道甜品。
可以用白葡萄酒杯来喝桃红，可以使香气愈加会集；
桃红可配的餐规模很广，无论是清蒸海鲜仍是烧烤火锅，西餐韩餐仍是泰国菜，通通都可以，害，怎样写着写着还饿了。。。
市场上绝大多数的桃红葡萄酒价格都很廉价，都是要尽早趁年青饮用的，所以买来尽早喝，不要囤太多哈。
好酒引荐
蝶之蓝酒庄（Chateau d’Esclans），来自普罗旺斯的闻名桃红酒庄，从入门级到尖端酒分别为：
Whispering Angel（约 20欧元），Rock Angel（约30欧元）Les Clans（约50欧元），Garrus（约80欧元）。所以你看尖端酒也不到四位数，全系列一同收也喝得起，喝桃红仍是性价比很高的。
凯鲁酒庄（（Le Clos du Caillou），来自罗纳河谷有名的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区。尽管教皇新堡以雄壮的GSM混酿干红闻名，可是这个酒庄的桃红也是桃红届数一数二的选手，价格也很廉价，几百块人民币。
赛奎农酒庄（Sine Qua Non），来自美国加州的崇拜酒庄，由于曾多次拿到帕克满分所以位置也逐年提高。酒庄姓名也很有意思，来自拉丁语“必要条件”，哈哈，如同回到了初中代数课。上一年的拍卖会上，1996年份的赛奎农“电子烟”桃红葡萄酒(Sine Qua Non E-Lips Rosé)和其他4瓶白葡萄酒一同以67375美元的高价成交。他家的酒标也很有艺术气味。
平常咱们一般100块人民币就能买到不错的桃红口粮酒了，记住按我上面提的产区买哦～夏天来了，快快约上小伙伴们喝起来，悄然告知你，喝桃红会招桃花呢。
THE END
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