阳光透过散射膜均匀撒在苗床上，蔬菜苗24小时不间断吸收营养液。19天后，一批成熟的蔬菜就可以送到市民的餐桌上。4月28日，全省首个植物工厂——华瑞绿源植物工厂在广州从化鳌头镇小坑村正式投入到正常的使用中。
在疫情防控和经济社会持续健康发展统筹推进下，抓关键、补短板，牢牢稳住“三农”基本盘，成为夺取“双胜利”的有力支撑。
从钟南山院士点赞的以色列品种玫瑰柑，到一棵棵先进农业技术培育的小蔬菜，现代都市农业如何撬动起超大城市乡村振兴的大变革？南方+记者试图在粤港澳大湾区后花园里的植物工厂里一探究竟。
植物工厂
【什么是植物工厂？】
植物工厂是什么？简单来讲，植物工厂是将工业化生产“无缝植入”到农业系统的一种操作。通过将高精度的环境控制实现农作物连续高效生产，利用智能计算机和电子传感系统对植物生长的温度、湿度、光照、CO 浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，为蔬菜生长提供最优的环境条件，是未来农业的重要发展趋势。
说到植物工厂，大家最容易想起来的应该是荷兰和日本的现代化农业技术。近年来，日本各地掀起一股“植物工厂热”，即在封闭或者半封闭环境中，借助人工光照，使用营养液培育绿叶蔬菜。这种植物工厂让缺乏耕地的大城市也能够直接进行农业种植，距离东京市中心约30公里的千叶县就有不少这样的新业态。
华瑞绿源植物工厂正是从日本引进的全套生产设备。“我们考察了多国的农业技术，发现日本的技术最适合在本地推广。”北京华瑞锦泰投资有限公司董事长陈丽玲说。
“我们利用先进的覆盖薄膜对太阳光穿透实施高精度控制，引进世界领先的浅液水培技术，实现从优质育苗，到无农药、自动化生产，最终无菌包装上市的生产闭环。”陈丽玲说，植物工厂生产实行工业化管理，卫生安全达到食品加工厂的标准，提供“从产地到餐桌”的新鲜、安全、美味的即食蔬菜，是目前国内最领先的太阳光和人工光结合型植物工厂。
除了提供安全的即食蔬菜之外，植物工厂还有一大特点——土地集约、不占用耕地。
以华瑞绿源植物工厂为例，目前的厂区是在原有荒地上建厂生产。“我们没有使用之前是没有一点收益的，植物工厂投入到正常的使用中之后预计亩均年产值超过63万元，成为农业增收的有效途径。”陈丽玲说。
【植物工厂有多高能？】
高科技的植物工厂长什么样？走进华瑞绿源植物工厂，我们大家可以一窥它的真容。
今日投入到正常的使用中的工厂一期占地3186平方米，按功能分为四大区域育苗室、种植区、冷库及包装区、清洗消毒区。
因为植物工厂是无尘化作业，所以进入植物工厂第一步经过风淋室接受吹淋，其吹出的洁净空气可去除人员所携带的尘埃，有效地阻断或减少尘源进入生产区。
首先进入的是育苗室。因为苗株决定了收成的70%，所以育苗室是生产很重要的一个环节。它相当于一个小型的全封闭全自动的植物工厂，在控制屏设置好温度、湿度与二氧化碳浓度等数据，就能营造出苗株的最佳环境。与常规育苗方式（土地）相比，育苗室的育苗时间可减少三分之一，并大大节省人工。
然后来到的是种植区。种植区是植物工厂的主要区域，种植的品种能够准确的通过市场的需要定制，产量高、限制少、节能省水最环保。
以大家熟知的菠菜为例，普通大田里的菠菜一年不超过4茬，普通温室一年不超过6茬。而华瑞绿源一茬菜的生长周期平均只要19天，一年可收获19次，是普通种植产量的20倍，一般无土栽培产量的5倍。
目前，经技术团队研发，有60多种叶类蔬菜适合在工厂种植。
如此高产，却又非常省水。根据测算，一株菜从种植到收获只需要500ml的纯净水。营养液是不断循环的，并在收成前三天切换到清水模式，到收割时全部吸收完毕。与普通陆地种植对比，工厂模式省水又环保。
更让吃货兴奋的是，植物工厂的蔬菜都是可以即食的！“从人员进入前的吹淋，到苗盘收成后的清洗消毒，种植时使用纯净水且不用农药，彻底隔离了土、水和农药以及各种可能的污染，可以立刻摘下试吃。”陈丽玲说。
在冷库及包装区，摘下的蔬菜会及时放入冷库。首先在冷库放置6小时，锁住水分，再送去包装。
最后一步是在清洗消毒区进行种植板的消毒。“我们是一产一清洗，清洗干净消毒好再进行下一板种植。”她说。
【植物工厂缘何落户广州从化？】
目前，华瑞绿源植物工厂第一茬菜种已经移植到苗床，预计将于5月6日产出第一批成熟蔬菜。
“工厂预计蔬菜年产量达 80 吨，蔬菜采用 NFT 和毛管 水培混合栽培，不靠太阳不用土，更可以不受季节影响。我们还可以接受客户的定制化生产，随时供应四季蔬菜。”陈丽玲说：“从种子到收割，只需要26天就能成熟一批定制蔬菜。”
过去的传统农业生产“靠天吃饭”，蔬菜品种、质量和收成都无法准确预估，华瑞绿源依照国际先进标准，实现从种植、包装加工、物流仓储到厨房餐桌的严格把控，让粤港澳大湾区菜篮子工程更添科技味，用科技手段保障粤港澳大湾区的蔬菜供应。值得一提是，目前植物工厂出产的蔬菜品质和价格都高于市场，达到20元一斤。
华瑞绿源植物工厂是现代高科技农业的典型代表，其投入到正常的使用中是在粤港澳优质农产品供应链源头布局的一次大动作，也是在粤港澳大湾区探索农业生产模式创新的一大步。
为什么是广州从化？“从化是大湾区的生态核心区和后花园之一，生态环境良好，特别是灌溉水非常优质，很适合植物工厂的推广应用。而且这里交通方便，能迅速连接到湾区内各大城市，非常靠近销售市场。”陈丽玲说。
在广州市内，北部的绿水青山、空气优良的生态环境独一无二。2019年从化森林覆盖率提升至69.1%，获评“中国十佳绿色城市”，连续九年获广东旅游综合竞争力十强县（市、区）的第一名。环境空气综合指数2.93，达标天数345天，达标率96.9%，其中PM2.5浓度23微克/立方米，保持全市第一。流溪河温泉段以上30条一级支流全部达到Ⅱ类以上水质。
“目前已经收到了来自澳门的预订，预计接下来还有大量来自粤港澳大湾区其他城市的订单。”陈丽玲对植物工厂的未来充满期待。
探索超大城市中的乡村振兴之路，建设全省乃至全国乡村振兴示范区，在绿水青山边上的植物工厂“孕育”的小蔬菜将为广州乃至全省带来怎样的现代都市农业的新变化？我们拭目以待。
【记者】宾红霞 朱伟良
【摄影】邬影红
【作者】 宾红霞；朱伟良
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
