健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 肉馅200克 |
| 面粉50克 | 淀粉50克 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 油适量 |
| 酱油1大勺 | 老抽1羹匙 |
| 十三香5克 | 料酒1羹匙 |
| 姜末10克 | 葱末20克 |
| 盐少许 | 白胡椒粉3克 |
炸茄子盒的做法
1.准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀
2.将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断
3.将肉馅放入茄夹中
4.将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊
5.将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊
6.锅中做油，油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中，两面炸成金黄色，控油出锅即可
