食材用料
| 主料： | 猪脑500克 |
| 辅料： | 山药(干)20克 |
| 枸杞子15克 | 桂圆10克 |
| 调料： | 姜5克 |
| 料酒5克 | |
炖猪脑的做法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
炖猪脑的做法和食材用料及健康功效
2017-10-05 14:03:21 阅读：2837
来源：本站原创作者：何炅
| 主料： | 猪脑500克 |
| 辅料： | 山药(干)20克 |
| 枸杞子15克 | 桂圆10克 |
| 调料： | 姜5克 |
| 料酒5克 | |
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
