健康功效
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
| 野生黑鱼一条2斤 | 芝麻一把相克食物 |
| 香菜，葱，姜，大蒜，胡萝卜丝。油，鲜酱油 ，啤酒，黄酒，鸡精，鸡蛋清，盐。适量 | |
芝麻黑鱼片的做法
1.黑鱼去骨，肉切片。
2.鱼片放入盆里，加啤酒，鲜酱油，鸡蛋清，淀粉。
3.搅拌均匀，上浆备用。
4.芝麻炒熟。
5.香菜汆水
6.大蒜剥衣，切成颗粒。
7.老姜切片
8.葱切段
9.鱼头，尾，骨头下锅里煮熟，放盐，黄酒，姜片，葱段。
10.煮熟后起锅装盘如下图。
11.锅里放水，姜片，葱段烧开。下浆好的鱼片。用筷子迅速划开至鱼片断生变色。
12.鱼片起锅装盘，上面撒芝麻，香菜，胡萝卜丝。
13.起油锅，放大蒜颗粒爆香 ，淋在鱼上面即成。
