食材用料
| 黄瓜、干豆腐、胡萝卜共计多半饭碗 | 木耳、鸡蛋2朵、1个 |
| 香菜，鸡精、盐适量 | 香油、蚝油适量 |
素烩汤的做法
1.把半张干豆腐卷成很紧的细卷
2.切成细丝，把木耳黄瓜胡萝卜切成细丝，很少量的香菜切小段。
3.用很少的油炸香葱花，放适量的十三香和多量的鸡精做清汤。
4.汤开之后，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、木耳丝。汤开之后，分3次淋入淀粉液使汤液呈现黏稠，把搅匀的一个鸡蛋液很细的线条按一个方向转圈淋入。
5.这是我炸好的土豆丝，没放，因为家庭用量少费时费力，而且土豆丝刚开始很酥脆让汤浸泡一会就软了，不放，能快节奏用餐。
6.汤开立即出锅，装淋少许香油、香菜。
