健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 百叶500g相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 盐5g |
| 香葱适量相克食物 | 鸡精少许 |
| 白糖少许相克食物 | 米醋少许相克食物 |
| 老干妈豆鼓适量 | 花椒油少许 |
| 辣椒面10g | |
红油百叶的做法
1.鲜百叶洗净，切成细丝，装盘备用。
2.蒜切成蒜末，香菜洗净备用，备适量鸡精、葱花、白糖、盐。
3.锅中放水，大火煮沸直至冒泡。
4.切好的百叶入锅焯一下。
5.迅速翻动几下，使百叶均匀受热。
6.焯百叶的时间不宜太长，否则会使百叶变老，影响口感，过开水后用漏勺迅速捞出装盘备用。
7.油锅烧热，放花椒爆香，制成花椒油。
8.花椒油盛出浇入备好的辣椒面上，形成辣油。辣油中放入蒜汁、盐、鸡精、少许白糖、米醋、香油，再放入适量老干妈辣酱里的豆豉搅拌均匀。
9.调制好的辣油浇在焯好的百叶上。
10.拌均匀，撒上香菜、香葱提味儿。
11.一道美味至极的红油百叶就做好啦！
